Oerse Molenbakker

De Oerse Molenbakker is een open bakkerij met winkel en sinds januari gevestigd in de korenmolen van Oerle. Het bedrijf is uniek omdat er drie ambachten bij elkaar komen, de landbouwer, de molenaar en de bakker. De Oerse Molenbakker is een initiatief van Gert-Jan Verhoeven, een gerenommeerde bakker in de Kempen.

Hij vertelt: “Het idee was eenvoudig, we wilden de hele ‘broodketen’ op één plek en in één hand hebben. Daarom organiseren we nu ook de Oerse Dorsdag. We zaaien en oogsten zelf onze tarwe. Deze wordt vervolgens gemalen in onze molen. In de molen staat een grote, open bakkerij waar iedereen kan zien hoe we brood bakken. We bakken alleen overdag, want ’s nachts rusten we, net als het deeg. Op ieder uur van de dag komt ons brood vers uit de oven.”